Existen muchos tipos de ajíes. Todos perteneces a la familia de las solanáceas y en la huerta los plantamos en primavera - verano.
Existen diferentes tipos, con diferentes formas, tamaños, colores y nivel de picante.
En el caso de esta receta, usé uno que se llama ají hungarían relleno o Ají húngaro de cera. La característica es que es crujiente, carnoso y dependiendo el momento en el que se cosecha (amarillo mas suave - rojo mas picante) es el uso que le podes dar.
Si no tienen este ají, puede hacer la receta con cualquier otro ají que se le parezca. Existe el ají verde o ají cristal con los que podría hacerla sin problema.
Tienen que buscar un ají que el picante sea tolerable para comerlo todo el tiempo y que ademas tenga el tamaño suficiente como para ser rellenado. Tengamos en cuenta que en la familia de los ajíes, existen de todo tipo y tamaño.
Es una receta muy fácil de hacer y la verdad es que es muy deliciosa. La textura y sabor de los ajíes con la mezcla del relleno combinan a la perfección en el paladar. Es un plato muy simple pero cuando lo pruebes no te va a arrepentir.
INGREDIENTES:
6 ají
150gr de carne picada
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1cdita de comino
1 cda de pimentón ahumado
2cdas de perejil
sal
pimienta
aceite de oliva
MANOS A LA OBRA:
1. Primero vas a dorar la carne en una sartén caliente con un poquito de oliva. Cuando esta sellada la retiras y reservas para despues.
2. En la misma sartén salteas la cebolla y el ajo hasta que comienzan a estar transparentes.
3. Agregas el tomate y cocinas hasta que suelte su jugo y se disuelva un poco.
4. Agregas la carne previamente sellada junto con los condimentos y cocinas unos 5’.
5. Limpias y rellenas los ají.
6. Los colocas en una fuente para horno y con un poquito de oliva por encima lo llevas al horno precalentado a 220grados por 10’.
7. Sacas del horno y servis😋.
TIPS:
✨Mi tomate es de la huerta y esta muy sabroso y dulce. Si su tomate no esta tan dulce y esta mas ácido, pueden agregar 1 cda de azúcar a la mezcla.
✨La cantidad de relleno puede variar dependiendo del tamaño de sus ajies.
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