¿Te gusta el chocolate blanco? ¿Y los brownies? Sii! Estos son una especie de brownies de chocolate blanco y se llaman BLONDIES.
¿Porque una especie? Simple, las proporciones no son iguales a las del brownie y una mezcla se bate y la otra.. osea que son dos mezcla diferentes peeero el producto final son estas delicias super húmedas que podrían ser la versión de chocolate blanco se los brownies.
¿Porque no usamos la misma receta de brownie y solo cambiamos el chocolate?
La realidad es que el chocolate blanco es pura manteca de cacao y azúcar, por lo que el tenor graso y dulce es diferente y el producto final no saldría bien. Por eso se modifica la receta cambiando cantidad de azúcar, huevos y harina, ademas de agregar un batido.
INGREDIENTES:
(molde de 20cmx20cm)
200gr de harina sin polvos
10gr de polvo de hornear
1/2 cdita de sal
2 huevos
150gr de chocolate blanco
170gr de azúcar rubia
100gr de almendras o avellanas
100gr mantequilla
1 1/2 cda de esencia de vainilla
MANOS A LA OBRA
1. Fundimos la mantequilla y el chocolate blanco en el microondas o a baño maria y dejamos que se enfríe un poquito a temperatura ambiente
2. Batimos el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que están bien espumosos.
3. Tamizamos los secos y los agregamos en dos tandas con movimientos envolventes.
4. Agregamos el chocolate derretido y las almendras. Lo incorporamos con movimientos envolventes.
5. Colocamos la mezcla en un molde enmantecado (yo ademas le agregue papel manteca pero es opcional) y lo llevamos a horno precalentado a 180 grados por 20’ o 25’.
Tips
✨En el momentos de las almendras pueden agregar:
Chips de chocolate, arándanos, avellanas, nueces, etc.
✨Es importante usar un chocolate cobertura rico ya que es el ingrediente principal.
Quiero aclarar que esta receta no es mia sino del maestro pastelero @osvaldo_gross , yo cambie algún detalle nada mas, pero creo que es la mejor!😉
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