Muchas veces pensamos en comer algo rico, pero eso crema que implica ingredientes poco saludables o recetas muy complejas. En este caso se logro un budín delicioso, con una textura y sabor sorprendente.
Sí, yo soy más de la pastelería clásica, pero tambien me gusta experimentar en nuevas opciones para meriendas diarias que sean más saludables, porque seamos sinceros, ya esta más que demostrado que el consumo de azúcar y harinas refinadas tenemos que reducirlo para vivir mejor. Y si!! digo reducirlo, porque no creo que sea necesario eliminarlo por completo si uno no tiene una patología que lo indique. Podemos tener una alimentación saludable, equilibrando y moderando estos consumos, reemplazándolos de vez en cuando por otros ingredientes, como los que van a ver esta receta.
Esta receta la amo por muchas razones, ya les dije que su sabor y textura es buenísimo, pero en verdad es muy fácil de hacer y es SIN AZÚCAR - SIN LACTOSA - GLUTEN FREE , por lo que es ideal para muchas personas con patologías.
INGREDIENTES:
1 banana/platano
3cdas de mantequilla de maní
1 1/2 cdas de miel
80gr de harina de avena
1 huevo
1cda de polvo de hornear
1 pizca de sal
Chips o pedacitos de chocolate amargo
MANOS A LA OBRA
1. En una licuadora colocamos el huevo, la mantequilla de maní, la miel y la banana. Licuamos todo hasta que esta uniforme.
2. Agregamos los secos (avena, polvo de hornear y sal). Puede ser en la licuadora o con espátula en un bowl.
3. Incorporamos el chocolate y mezclamos.
4. Colocamos la mezcla en un molde enmantecado y llevamos a horno 180 grados por 20’ aprox.
TIPS
✨Si no tienen mantequilla de maní pueden licuar el maní hasta tener una pasta. CLAVE que sea sin sal.
✨Si no tienen harina de avena pueden usar otra harina o licuar copos de avena (eso hago yo🤣)
✨La receta alcanza para un molde pequeño. El de la foto es de 14cm de diametro. Si su molde es mas grande dupliquen las cantidades.😉
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