Las Galletitas Oreo yo creo que son de las galletitas mas amadas alrededor del mundo por niños y adultos.
Por esta razón es que en la pastelería se adaptan recetas para incorporarla y lograr su sabor o incluirlas en la mezcla.
Debo confesar que yo soy una de esas personas. Me gustan mucho y creo que son geniales tanto para una base de tarta, como base de cheesecake o para incorporaras para dar sabor o el toque crujiente a las preparaciones.
Esta receta pueden usarla tanto para muffins como para budín. Yo preferí esta forma porque me resulta mas fácil congelar y descongelar las porciones😉.
INGREDIENTES:
100ml aceite neutro
150gr azúcar
2 huevos L
1cda de extracto de vainilla.
200gr de harina
1cda polvo de hornear
150ml leche entera + 1cda de vinagre
9 galletitas
100gr azúcar glas
3cdas de agua (aprox)
MANOS A LA OBRA
1. Comenzamos preparando el buttermilk mezclando el vinagre con la leche y dejamos reposar 10’.
2. En un bowl batimos el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla.
3. Tamizamos la harina y el polvo de hornear. Lo incorporamos al batido intercalando en 3 veces con la buttermilk previamente preparada.
4. Trituramos 8 galletas y las incorporamos a la mezcla.
5. Dividimos la mezcla en los pirotines rellenando 3/4 de ellos y lo llevamos a horno precalentado a 180grados por 15’.
6. Para decorar: colocamos el azúcar en un bowl y de a poco vamos agregando la cdas de agua mientras mezclamos hasta conseguir la textura deseada. Picamos la galletita restante y decoramos sobre el glasé.
TIPS:
✨Siempre prendan el horno y preparen el molde al comenzar la receta. De esta forma al tener la mezcla lista va directo a cocción.
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