MUFFINS DE CACAO Y CERVEZA NEGRA

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Si hay algo que me parece super fácil para la merienda son los muffins. Fueron de las primeras recetas que hice en pastelería.

Lo que me encanta es que son minis esponjas húmedas con mucho sabor. Ademas siempre existe la posibilidad de rellenarlos o decorarlos por encima y transformarlos en unos cupcakes.

En casa somo solo dos para comer. Por esa razón me resulta mucho mas practico el formato de muffins a la hora de congelarlos. A veces 1 budín para dos personas no se consume todo y congelarlo en porciones es más complicado. Claro que tambien existen los moldes de mini budines y son hermosos! pero yo no tengo y . en su reemplazo utilizo la opción de muffins.

A lo que voy con todo esto, es que esta receta deliciosa, podes hacerla tanto en formato muffin como en formato budin. Todo depende de la presentación que le quieras dar.

En el caso de estos MUFFINS DE CACAO Y CERVEZA NEGRA, son un gran descubrimiento. Porque por un lado la cerveza le aporta húmeda, textura y una esponjosidad increíble y por el otro lado el cacao les da un sabor super intenso.

✅Super húmedos

✅Sabor intenso a chocolate

✅Esponjosos

Una receta que no te vas a arrepentir. ¡Tenes que probarla!

INGREDIENTES:

130ml cerveza negra

130gr de mantequilla

140gr de harina

40gr de cacao amargo

70ml de leche

1cdita de jugo se limón

1cdita de bicarbonato de sodio

1 cdita de polvo para hornear.

1 huevo

1cdita de extracto de vainilla

Chips de chocolate

MANOS A LA OBRA

1. Agregamos el limón a la leche. Mezclamos y dejamos unos 10’ hasta que se corte.

2. Ponemos a hervir la cerveza en una ollita. Cuando hierve unos 2’ aprox., agregamos la mantequilla en cubos y revolvemos hasta disolver.

3. Vertemos la mezcla en la batidora y comenzamos a batir. Agregamos el azúcar mientras bate.

4. Cuando baja la temperatura, agregamos el huevo y la vainilla. Seguimos batiendo hasta integrar bien.

5. Agregamos los secos tamizados intercalando con la leche que preparamos al comienzo.

6. Integrado todo solo queda incorporar los chips de chocolate y dividir la mezcla en los pirotines.

7. Llevamos a horno precalentado a 180grados por 15’ o hasta que el palillo sale seco.

TIPS:

✨Con esta receta salen unos 12 muffins. Pueden hacerlos y congelarlos para tener siempre una rica merienda lista.

✨Antes de llevar al horno pueden poner mas chips y en la cocción quedan a modo de decoración😉.

💬¿Se animan a ponerle cerveza a su muffin? La verdad es que es un viaje se ida. Yo solo les aviso🤣.