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Un budín húmedo y delicioso para la merienda. Ideal para los que no se deciden por chocolate o vainilla, dos en uno.
El sabor, textura y humedad de este budín es espectacular, no falla, se los super recomiendo.
Yo lo mantengo congelado en rodajas y lo saco 30 minutos antes de consumirlo.
INGREDIENTES:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
325gr de harina sin polvos
3 huevos
100gr de chocolate cobertura
20gr de polvo de hornear
50gr de glucosa o miel
150cc de leche
25gr de maicena
1cda de vainilla
MANOS A LA OBRA
1. Comenzamos batiendo con la pala o lira la mantequilla, azúcar glas y glucosa hasta blanquear.
2. Mientras tanto, ponemos a fundir el chocolate y tamizamos los secos.
3. Cuando ya está listo el batido agregamos los huevos de a uno sin dejar de batir hasta incorporar bien.
4. Incorporamos los secos intercalándolos con la leche. (OJO! No sobre batir la mezcla que desarrollan el gluten)
5. Dividimos la mezcla en dos y a una le agregamos la vainilla y mezclamos. A la otra le agregamos el chocolate derretido y lo mezclamos con movimientos envolventes.
6. Colocamos las mezclas intercalándolas en un molde enmantecado y con un palillo hacemos remolinos.
7. Llevamos a horno precalentado a 175 grados por 40’ o 45’ hasta que este listo. Al retirarlo lo dejamos 5’ y desmoldamos.
TIPS
✨Siempre usar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
✨Este molde es un bundt de 24cm de diametro
✨Pueden aromatizar la parte blanca con naranja, limón, la esencias que les guste😉.
✨Para estos moldes son muy buenos los desmoldantes en spray!
Espero que les guste y si tienen dudas pueden escribirme😉.
Si la hacen ojala me manden sus fotos o me @🥰
Quiero agradecer en esta receta a @osvaldo_gross ya que es una adaptación a una receta de él❤️.
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