Esta receta es maravillosa, no falla y puede hacerlas con chips de chocolate, m&m, mix de chocolates, frutos secos, lo que quieran!!
El TIP mas importante es el punto del horneado, hay que sacarlas ni bien comienzan a tener color los bordes. Sí! van a estar blandas y parecen crudas, pero al enfriarse quedan crocantes por fuera y deliciosas por dentro.
INGREDIENTES:
1 Huevo
115gr manteca a temperatura ambiente
90gr azúcar rubia
90gr azúcar blanca
1 cdita esencia de vainilla
180gr harina 0000 (harina sin polvos)
2gr de sal
2gr de bicarbonato de sodio
8g almidón de maíz
200gr de chips de chocolate
MANOS A LA OBRA:
1. Hacer un cremado con la manteca y los tipos de azúcar. Una vez que este bien integrado, colocar el huevo y la esencia de vainilla y mezclar hasta unificar.
2. En un bowl a parte, tamizar los secos. Incorporarlos a la mezcla de la batidora con cuidado y una vez que este todo integrado, colocar los chips de chocolate y mezclar para que lleguen a toda la masa.
3. Realizar bolitas de 5cm mas o menos, pueden ayudarse con una cuchara para helados chica (son unos 30ml aprox). Colocar en una placa y llevar a la heladera por una hora.
4. Precalentar el horno a 160 grados, y colocar las galletas sobre una placa con papel manteca, bien espaciadas ya que en el horno se derriten y necesitan mucho lugar.
5. Hornear de 15’ a 18’, hasta que los bordes se doren. Al sacarlas, van a estar un poco blandas, por lo que con cuidado hay que pasarlas a una rejilla para que se enfríen y ahi se ponen mas crocantes por fuera. Si las pasan de cocción, pierden la humedad del interior.
TIPS
✨La masa se puede congelar, para siempre tener deliciosas galletas listas. Solo hay que sacarlas 20’ antes del congelador.
✨ Se puede colocar frutos secos picados o lo que mas les guste. En este caso las hice con chocolate blanco y negro y quedaron increíbles! 😋
✨Si tenes niños, es una hermosa receta para compartir con ellos. Ademas se les puede agregar en la mitad de la cocción unos ricos m&m por arriba para hacerlas mas coloridas😊
✨Ideal tener todo pesado antes de empezar para no olvidar ningún ingrediente😜
✨ Si te sobran ya cocidas (dudo que eso suceda porque son demasiado ricas 🤣) se pueden guardar en un recipiente hermético por 4 días.
Animate a hacerlas, son deliciosas y no vas a poder dejar de comerlas!
Buenísimas para los peques (y robarles algunas 😂😂)