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¿Flores rellenas? Si!!! No me volvi loca, es delicioso!!!
Si! Claro, no es fácil conseguirlas, pero en verano es más fácil de conseguir en ferias o si tienen una huerta con una planta de zapallo pueden usar las flores macho para hacer este plato. Digo flores macho porque las hembra son las que después se van a transformar en el fruto y esas no queremos sacarlas😂
Las flores de calabaza rellenas se remontan a la alimentación del imperio otomano, siendo hoy en dia un plato común en Grecia, Turca y Chipre. En Italia también se las come rellenas con base ricotta, entre otras cosas.
INGREDIENTES:
3 flores de calabaza
1cda de queso crema
1cda de mozzarella
1cda de pasta de alcachofa
1/4 taza de harina
Agua
Sal
Pimienta
Aceite para freír
MANOS A LA OBRA
1. Limpiamos las flores, le sacamos el pistillo y lo verde de afuera. Dejamos provisoriamente el palito para manipularla pero después antes de freírlas lo cortamos.
2. Mezclamos los ingredientes del relleno hasta generar una pasta. (Quesos, pasta de alcachofa, sal y pimienta)
3. Rellenamos las flores y las cerramos bien.
4. Preparamos un engrudo con agua y harina.
5. Pasamos las flores por el engrudo y las freímos.
6. Retiramos las flores del aceite y las colocamos en papel absorbente para después servir.
TIPS
✨El relleno puede ser diferente, pueden usar ricota, jamón crudo, lo que mas les guste. Yo preferí algo suave para sentir el sabor de la flor.
✨Pueden acompañar con alguna salsa que vaya acorde al relleno, en mi caso use tomate 😉.
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