La frittata es similar a una tortilla de papas española pero de origen italiano y generalmente no contiene papas, sino que es con otros vegetales, carne, hongos, etc.
En Argentina solemos llamar tortilla a todas las variedades, por lo que esta receta podría llamarse "tortilla de berenjena".
INGREDIENTES:
2 berenjenas 🍆🍆
1/2 pimiento 🫑
2 dientes de ajo 🧄
5 fetas de jamón cocido🐽
5 huevos 🥚🥚🥚🥚🥚
Sal🧂
Pimienta🧂
Aceite de oliva🫒
MANOS A LA OBRA
1. Cortamos las berenjenas y si no estan super frescas las ponemos en remojo en agua con sal para evitar su parte amarga. Luego de 30’, tiramos el agua y las enjuagamos con agua limpia.
2. En una sartén colocamos un chorrito de aceite y salteamos el ajo, pimiento y berenjenas hasta que las últimas comienzan a perder firmeza.
3. Agregamos sal y pimienta a gusto y revolvemos.
4. En un bowl batimos los huevos son sal y pimienta y reservamos.
5. Cuando la berenjena esta lista colocamos el huevo batido en la sartén y moviendo la misma lo distribuimos por toda la superficie. Seguimos cocinando a fuego medio bajo hasta que los bordes se vean cocidos y con una espátula comenzamos a despegarlo.
6. Cuando ya se ve el huevo casi firme, colocamos un plato dado vuelta sobre la sartén y damos vuelta para así volver a colocar la tortilla del otro lado y cocinar unos poquito minutos mas. El tiempo va a depender de si la quieren babe o bien cocida.
7. Para terminar la vuelven a dar vuelta y la sirven 😉.
TIPS
✨Les recomiendo hacerlo en una sartén con anti adherente, esa en la que confían mucho porque no se les pega nada 😉
Espero que les guste y se animen a probarla porque es super rica!!! Ojala me manden sus fotos pronto☺️
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