GALLETITAS DE LIMÓN

Muchas veces pensamos en que no tenemos nada para merendar o servir a invitados si vienen a la hora del té, pero ¡qué fácil que podemos solucionar esto!

Estas galletitas son de esas que no podes parar de comer, que se te derriten de en la boca y lo mejor de todo es que son super fáciles.

Así que te aconsejo que te guardes esta receta porque la vas a amar!!

INGREDIENTES

(la cantidad va a depender del tamaño, pero yo hice 12 de tamaño mediano)

50gr Mantequilla temperatura ambiente

33gr Azúcar glas

1 Yema

2gr Sal

Ralladura de 1 limón

83gr Harina 0000

Chocolate para baño (opcional)

MANOS A LA OBRA

1. Batimos a blanco la manteca y el azúcar glas

2. Agregamos la yema y seguimos batiendo

3. Incorporamos la ralladura de limón.

4. Agregamos la harina y la sal tamizada con un cornet o espátula. (La clave es no amasar)

5. Colocamos la masa en un film o sobre papel manteca y llevamos a la heladera hasta que este bien frío.

6. Estiramos la masa y cortamos de la forma deseada. Colocamos en una plaza y horneamos por 10’ a 160 grados en un horno precalentado.

7. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando están frías se pueden bañar en chocolate y decorar.

TIPS

✨Es una masa super fácil, la clave esta en no amasarla nunca para no desarrollar el gluten, así quedan esas galletitas que se desmigan en la boca.

✨Para cortarlas más fácil y que mantengan su forma perfecta es ideal que la masa este helada, pueden usar el freezer como su aliado😉.

✨Lo ideal es que queden blanquitas, atentos al horno😉.

✨Con el baño de chocolate quedan de otro planeta, yo las prefiero con uno intenso, pero eso queda a elección de cada uno😉.

Espero que les gusten y se animen a hacerlas. Son tan fáciles que es una gran receta para hacer con los niños🥰

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