Mi familia paterna tiene orígenes libaneses y si bien no tuve una infancia donde supiera mucho del tema, mi abuela fue la encargada de preparar algunas recetas que su suegra le habia enseñado.
Una de esas recetas es el Hummus. Algo que hoy esta muy de moda e incluso, hoy en día, se hace de diferentes sabores.
A mí me enseñaron esta receta rápida, originaria del medio oriente, ideal para cualquier picada o evento.
Se puede preparar con unas horas de antelación y acompañarla con pan pita, bastones de zanahoria, apio, tostadas, ¡con todo queda delicioso!
INGREDIENTES
380gr de garbanzos ya listos!
1 diente de ajo
2 cdas de tahina (pasta de sesamo)
1/2 jugo de limón
1 cdita de comino
1 cdita de pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
MANOS A LA OBRA
1. Procesar todos los ingredientes en una licuadora o con un mixer hasta lograr una textura suave y uniforme.
2. Una vez lograda la textura deseada rectificar los condimentos.
3. Colocar en un bowl y refrigerar hasta el momento de servir.
4. Antes de servir, colocar por encima aceite de oliva y pimentón.
TIPS
✨Si no se animan a los condimentos vayan probando de a poco hasta encontrar el punto que mas les guste a ustedes.
✨Ideal hacerlo unas horitas antes para servirlo frío y tome mejor los sabores.
✨Yo uso los garbanzos que ya vienen listos para usar. Pero si en tu país no los conseguís, tiene en cuenta que hay que enjuagarlos. Dejarlos en remojo 10hs aproximadamente y luego cocinarlos. Una vez fríos podes usarlos para la receta. En caso de hacer todo estos pasos, te recomiendo hacer en cantidad los garbanzos guardarlos en porciones, en bolsas congelado.
Comments