Muchas veces llega la hora de la comida y no tenemos ganas de ponernos a cocinar ya sea por cansancio o porque ya no se nos ocurren mas ideas.
Por esta razón te traigo esta idea de LASAGNA DE VEGETALES que es super rápida de hacer, solo tenes que cortar en rodajas los vegetales y acomodarlo todo en una fuente. El horno, los condimentos y la mezcla de sabores hacen toda su mágia. Pero ¿saben que es lo mejor de todo? Que ademas de ser rápido, es colorido y saludable.
Si quieren pueden hacerlo 100% vegano eliminando el jamón cocido (en casa si lo saco mi marido me mata) y reemplazando el queso por alguno de origen vegetal.
INGREDIENTES
1 berenjena
1 tomate
2 papas chicas
2 dientes de ajo
Queso (el que quieran, yo elijo uno light)
4 fetas de jamón cocido
2 dientes de ajo picados
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Albahaca fresca
MANOS A LA OBRA
1. comenzamos aceitando una fuente y colocando una capa de rodajas de papa. Agregamos sal, pimienta y un poquito de ajo (esto lo vamos a repetir en todas las capas con vegetales)
2. Sobre las papas, agregamos unas fetas de quedo y comenzamos a poner las berenjenas en rodajas.
3. Ahora la capa de jamón y por encima el tomate.
4. Agregamos queso picado para que se gratine y un chorrito de aceite de oliva.
5. Llevamos a horno precalentado a 200 grados por 20’ aprox.
6. Sacamos del horno y decoramos con albahaca fresca picada.
TIPS
✨Es clave que en cada capa de vegetales (papa, berenjena y tomate) agreguen sal, pimienta y ajo, esto le va a dar un sabor demasiado exquisito!
✨Si quieren pueden hacerlo con otros vegetales como zapallo italiano, zuccini, etc.
✨Pueden repetir las capas que quieran.
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