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Hay días en los que lo mejor es ponerle color, sabor y alegría a todo, por eso en esta ocasión te traigo esta idea de quiché individuales super sabrosos ideales para cualquier momento. Yo los preparé como parte del menú de cumpleaños de mi marido, pero puede ser para cuando mas les guste.
INGREDIENTES:
5 puerros
1/2 pimiento rojo
100gr de queso
1 diente ajo
100gr de panceta ahumada
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la masa:
4cdas de harina
5cda de harina maiz morado
8cdas de agua
2cdas de aceite neutro
Sal
Pimienta
MANOS A LA OBRA
1. Comenzamos preparando la masa, mezclando todos los ingredientes en un bowl hasta tener una masa suave y uniforme. La envolvemos en film dejamos descansar en la heladera unos 15’.
2. En una sartén con un poquito de aceite, salteamos la panceta y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregamos el puerro y seguimos cocinando.
4. Cuando el puedo ya esta casi listo agregamos el pimiento y cocinamos 2’.
5. Retiramos el salteado del fuego y dejamos enfriar. Una vez frío, agregamos el queso, sal y pimienta. Mezclamos todo para unificar.
6. Forramos un molde de cupcakes con la masa, la pinchamos y la llevamos a horno precalentado a 200 grados por unos minutos para hacer una pre cocción.
7. Retiramos del horno, agregamos el relleno y volvemos a llevar al horno hasta que estén listas.
TIPS
✨El puerro es ideal que se corte en diagonal y se vuelva a lavar separando las capas, ya que entre las capas puede tener tierra😉. El corte diagonal hace que se separen mas fácil.
✨Si quieren hacerlo mas light, pueden eliminar la panceta, pero la verdad que aporta un sabor delicioso🤣.
✨La precocción de la masa ayuda a que mantengan su forma y no queden húmedas en el fondo.
✨Pueden hacerlas con masa comprada😉, no van a ser violetas, pero no pasa nada.
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