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Los muffins son una opción fácil para una merienda, desayuno o colación y lo mejor de todo es que se pueden tener congelados y sacarlos 30` antes de consumirlos.
Recetas existen miles, y en esta web van a encontrar muchas. De hecho muchas recetas de budines pueden hacerse en versión muffin.
Lo bueno de esta receta es que no necesitas una batidora, no tenes que hacer un cremado, ni incorporar aire al batido de los huevos. Simplemente licuar los ingredientes y lo cocinas.
INGREDIENTES
1 1/2 taza de harina
1cda de jengibre en polvo
1 cda de polvo de hornear
1/2 taza de azúcar light
40cc de aceite neutro
1 huevo
1 naranja entera sin semillas
Jugo de 1 naranja
MANOS A LA OBRA
1. Cortamos la naranja y le sacamos las semillas.
2. Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos. Si cuesta integrar la harina pueden hacerlo con la espátula.
3. Colocar la mezcla en los moldes y llevar a horno precalentado a 170grados por 17’ o 18’. (Hasta que el palillo sale seco)
TIPS
✨Si no tienen jengibre en polvo pueden usar fresco o no usar. También pueden probar con canela o nuez moscada 😋.
✨Para no tener que decorar, pueden espolvorear azúcar antes de llevar al horno, o colocar 1/4 de rodaja de naranja bien finita sobre los muffin con azúcar arriba. Queda super lindo, simple y natural.
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