Si haces "tap" en la foto vas al video
Las papas acordeón son una delicia y una maravillosa forma de transformar una simple papa en algo no solo exquisito sino que hermoso.
Son super vistosas y parece muy difíciles de hacer, pero la verdad es que son bastante fácil y son muy versátiles en cuanto a la salsa. Incluso se les puede intercalar queso, zetas, jamón.. la verdad que la creatividad vuela con estas papas.
INGREDIENTES
5 papas
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 ají cacho de cabra
1cda de manteca derretida
1cda de romero
Sal
Pimienta
Para la salsa:
2cdas de mayonesa
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Jugo de medio limón
1cda de agua
MANOS A LA OBRA
1. Trabajamos el ajo, ají cacho de cabra, sal, pimienta, romero y un poco de aceite en un mortero o similar para lograr una pasta ligera que luego untaremos en las papas.
2. Cortamos las papas en rodajas sin llegar al final, de esa forma logramos que queden unidas y se forma el “acordión”. Se pueden ayudar con dos palitos de guía.
3. Pintamos las papas con manteca derretida.
4. Colocamos las papas en una fuente para horno y las pintamos con el aderezo de que preparamos en el mortero.
5. Llevamos a horno precalentado a 180 grados por 45’ o hasta que estén listas.
6. En el bowl del mixer o licuadora colocamos los ingredientes de la salsa y procesamos todo hasta lograr una textura homogénea y ligera.
7. Retiramos del horno las papas, servimos y sobre las mismas colocamos la salsa a gusto 😋.
TIPS
✨Si quieren hacer de esto un plato y no una guarnición, pueden agregar queso, panceta, jamón, etc, entre las papas 😉.
✨Cuando las retiran del horno, vuelvan a pintarlas con el jugo que queda en la fuente 😋.
✨Si les gusta con muuucho gusto a ajo, agreguen un diente más, esta receta es suave😉.
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