Si estas cansado de comer el zapallo italiano siempre de la misma forma, esta receta te va a hacer volver a amar este vegetal.
Quizas la parte mas laboriosa es cortar las laminas de zapallo, pero yo lo hice super rápido con un pela papa. Obvio que si en tu casa tienes una mandolina te queda suuuper prolijo y es mucha más rápido.
¿Porque Zapallo Italiano?
Porque al menos en Chile es super fácil de conseguir, pero claro que si quieren hacerlo con zuccini también se puede porque seamos sinceros, son familiares más que directos. ¿Hasta podríamos decir que son hermanos mayor y menor?
En fin, en uno de mis pedidos de verdura, encontré la variedad amarilla y me encanto para darle un color extra al plato, pero en verdad el sabor es similar así que todo depende de lo que consigan en sus mercados.
INGREDIENTES:
1 zapallo italiano
1 zapallo italiano amarillo (opcional)
200gr Queso cremoso en fetas
1 cebolla
200gr de carne picada (yo use pavo)
1/2 pimiento
1 1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de agua
1cdita de azúcar
1cda de perejil
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimentón ahumado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
✋🏻MANOS A LA OBRA🤚🏻
1️⃣ En una sartén con un poquito de aceite vamos a comenzar con la salsa dorando la cebolla.
2️⃣ Dorada la cebolla agregamos el ajo y el pimiento.
3️⃣ Luego de unos 2’, agregamos la salsa de tomate, laurel, pimienta, azúcar, agua, sal y pimentón. Cocinamos al minimo por 10’.
4️⃣ Agregamos el perejil y la carne y seguimos cocinando hasta que la carne este cocida y la salsa suave. De ser necesario agregamos mas agua o condimentos.
5️⃣ Mientras se cocina la salsa armamos los rollitos. Cortamos fetas finitas de los zapallos y con una feta de queso en el medio lo enroscamos y colocamos en una fuente.
6️⃣ Colocamos la salsa sobre los rollitos. Hacemos unos golpecitos a la fuente par que la salsa entre en los rollitos. Colocamos queso por encima y llevamos a horno a 200grados hasta que gratine.
🚨TIPS🚨
✨Los rollitos pueden rellenarlos con queso, jamón, panceta o solo hacer el rollito de zapallo.
✨Puede ser zapallo italiano o zucchini.
✨Si quieren hacerlo vegano, pueden usar carne vegetal y queso sin lactosa😉.
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