El STRUDEL DE MANZANAS es un postre delicioso e ideal para comerlo tibio con una bocha de helado de americana.
Cabe destacar que la idea de esta receta era no complicarnos y hacer un postre delicioso pero de forma rápida, por eso es que vamos a sincerarnos y decir que es un "Falso Strudel de Manzanas". ¿Porque vamos a decir esto? Simple! no vamos a ponernos a hacer la masa de Strudel que lleva tanto trabajo dejarla realmente perfecta y vamos a reemplazarla por la masa filo que tiene un parecido muy cercano jajaja.
Básicamente lo que necesitamos es una masa ultra delgada que al cocinarse quede con esas capas crocantes típicas. Hasta que en el super no me vendan la masa de strudel, seguiré usando masa filo, porque queda realmente delicioso.
INGREDIENTES:
2 lamina de masa filo
2 manzanas verdes
40gr de galletas champaña (vainillas)
40gr de cranberries
1 limón (ralladura y jugo)
1cda de canela molida
40gr de azúcar
Mantequilla clarificada o derretida para pintar la masa filo.
MANOS A LA OBRA
1. Comenzamos pelando y cortando en cubos la manzana. Le agregamos jugo de limón para que no se oxide mientras preparamos lo otro.
2. Colocamos la ralladura de limón en el azúcar y mezclamos.
3. Pintamos la masa filo con la mantequilla y colocamos las migas de las galletas de champaña.
4. Agregamos las manzanas, azúcar, cranberries y canela.
5. Envolvemos bien como un arrollado y nos aseguramos de cerrar los extremos.
6. Pintamos con mantenquilla todo el exterior y lo llevamos a horno precalentado a 180grados por 30’ o hasta que estén listos.
TIPS
✨Es mejor usar manzanas verdes porque pierden mucho menos liquido que las otras y la masa no se humedece tanto.
✨Las galletas pueden ser reemplazadas por bizcochuelo / queque de vainilla o limón. La idea es que sea un sabor suave pero agradable, su función es absorber el liquido de la manzana.
✨Como ya dije, esta es una versión express, el original lleva pasas de uvas, otra masa y otros ingredientes.
✨Los cranberries yo los uso en reemplazo de las pasas de usas porque me parecen mas ricos y el rojo mas navideño.
✨Si no consiguen masa filo, pueden usan una masa de hojaldre bien finita😉 o hacer la masa de strudel🤣.
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