Si haces "tap" en la foto te lleva al video en mi IG
La receta de hoy es de origen italiano. En el siglo XIX, con los inmigrantes a Argentina y Uruguay, llegaron muchas recetas a la zona rioplatense. Entre ellas, esta deliciosa tarta que llamamos PASCUALINA y es un clásico en las mesas Argentinas.
Una tarta rendidora y sabrosa. La acelga al cocinarse no disminuye mucho su tamaño y sumado a los huevos que se agregan tanto para ligar como los huevos duros, hacen que sea una tarta super completa.
INGREDIENTES:
1 atado de acelga
1 atado de acelga
7 huevos
1 zanahoria
1/2 pimiento
1cebolla
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1cda de mostaza
1cdita de pasta de ajo (opcional)
2 tapas de masa de tarta (yo use la de 9cdas de harina, 6cdas de agua y 3cdas de aceite)
MANOS A LA OBRA
1. Ponemos a cocinar por 8’ 4 huevos en una olla con agua. Despues los pelamos y reservamos para el momento del armado.
2. En una sartén con un poquito de oliva salteamos la cebolla. Despues agregamos el ajo, la zanahoria rallada y cocinamos hasta que cambie de color.
3. Agregamos los condimentos y la acelga cortada chiquita en la sartén. Cocinamos unos minutos y aparamos el fuego.
4. Mientras se enfria el relleno, forramos el molde con una de las masa.
5. Agregamos los 3 huevos a la mezcla de verduras y mezclamos.
6. Colocamos 2/3 de la mezcla en sobre la masa de tarta, distribuimos los huevos duros y por encima el resto de la mezcla. Tapamos con la otra tapa de tarta y la pinchamos o con un papel aluminio le hacemos una chimenea.
7. Llevamos al horno por 15’ o 20’ a 200grados y a disfrutar!!!😋
TIPS:
✨Para cortar la acelga mas facil la enrrollan a lo largo, cortan tiritas y despues cortan en el sentido contrario en 3 veces. De esta forma cortan todo juntos.
✨Pueden usar la pencas de la acelga tambien, nada se tira😉.
✨La masa de tarta ya la explique varias veces en otros post. Solo mezclan todo en un bowl, amasan apenas y dejan descansar la masa 30’.
Comments